文化影響與飛行動力

現在的公司有來自二十幾間不同前東家的組員，進來後我才因大量的交會而體認到，不同前公司組員面對同一件事，做事方式、切入角度和想法很不一樣，與其認為「他怎麼會這樣做？」倒不如嘗試理解為「原來他是這樣想的！」，這種想法令人身心自由，也能站在和平、非衝突的角度共事，我覺得尊重是關鍵，每個人都會有優缺點，我們工作就是要去實踐自己的強項，以及盡量補強他人的弱項，反過來說，他人站在善的角度，也會盡可能去彌補我們自身的缺點，這個的基準點與共識就是「現在我們都是為同一間公司工作，不因前東家的文化而去負面影響到我們現在的乘客」，這是現在的我感受到並覺得滿重要的一點。

每趟長程之前都覺得「啊，又要在機上十幾小時，然後還要再回來」，不過每次都會有好事發生。這次的去程商務艙載到一位對公司很有興趣的航空迷，送給組員巧克力和美國星巴克儲值卡。回程則是經濟艙有一位 JetBlue 的資深空服員，一登機就拿給組員一袋禮物，裡面是巧克力和 JetBlue 的小零錢包，以及美國星巴克儲值卡！（看起來美國禮物標配就是這兩樣 XD）我們聊了它們的 Mint Suite 和她臨時買我們的票對我們的第一次接觸體驗。前後拿到兩張 gift card 對於星巴克忠實顧客的我來說覺得很幸福，更幸福的是，能夠與航空迷、以及航空同業人員，直接面對面交流，然後知道他們對我們也很喜愛，對這趟航程覺得滿意，那就是我身為第一線人員的最大回饋，也是一直做下去的動力與期待（真心不騙）

清蒸花鱸

在 LINE 群組向魚販買了花鱸，印象中沒吃過它，只知道肉質很 Q 彈。據說是除了金目鯛之外，第二美的魚。在過年期間，因為魚身為紅色討喜而相當受歡迎。

此食譜參考詹姆士做法。

在魚上撒鹽、待其流出組織液後清洗，再浸在蔥薑水裡，可倒點米酒去腥。

於此期間，切蔥絲與辣椒絲泡在水裡備用、喜歡香菜可以準備。

取出魚、切花刀，鍋裡水滾再放入魚蒸。看魚身大小，大火蒸五至八分鐘，最後兩分鐘是關火悶。

在等待的同時，調醬料及燒熱油：混合醬油、胡椒粉、麻油（也可以直接用蒸魚醬油）；燒熱一些香油或無味道的耐高溫油。

魚好，鏟出呈盤，淋上醬料、裝飾蔥絲辣椒絲及香菜，最後嗆淋滾燙的油至魚身及香草上（享受滋滋作響的聲音）。